Pan, centeno es un tipo de Productos horneados. Los nutrientes más importantes en Pan, centeno se enumeran a continuación.
Agua
|
37.3 g
|
37.3
|
g
|
37.3%
|
La energía (calorías)
|
259 kcal
|
259
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
1084 kJ
|
1084
|
kJ
|
|
Proteína
|
8.5 g
|
8.5
|
g
|
8.5%
|
lípido total (grasa)
|
3.3 g
|
3.3
|
g
|
3.3%
|
Ceniza
|
2.5 g
|
2.5
|
g
|
2.5%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
48.3 g
|
48.3
|
g
|
48.3%
|
Fibra, dietética total
|
5.8 g
|
5.8
|
g
|
5.8%
|
Azúcares, total de
|
3.85 g
|
3.85
|
g
|
3.85%
|
Calcio, Ca
|
73 mg
|
73
|
mg
|
0.07%
|
Hierro, Fe
|
2.83 mg
|
2.83
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
40 mg
|
40
|
mg
|
0.04%
|
El fósforo, P
|
125 mg
|
125
|
mg
|
0.12%
|
Potasio, K
|
166 mg
|
166
|
mg
|
0.17%
|
Sodio, Na
|
603 mg
|
603
|
mg
|
0.60%
|
Zinc, Zn
|
1.14 mg
|
1.14
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.186 mg
|
0.186
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.824 mg
|
0.824
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
30.9 µg
|
30.9
|
µg
|
|
El fluoruro, F
|
51 µg
|
51
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0.4 mg
|
0.4
|
mg
|
|
tiamina
|
0.434 mg
|
0.434
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.335 mg
|
0.335
|
mg
|
|
La niacina
|
3.805 mg
|
3.805
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.44 mg
|
0.44
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.075 mg
|
0.075
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
110 µg
|
110
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
59 µg
|
59
|
µg
|
|
El folato, comida
|
51 µg
|
51
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
151 µg
|
151
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
14.6 mg
|
14.6
|
mg
|
0.01%
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
4 µg
|
4
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
7 IU
|
7
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
54 µg
|
54
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.33 mg
|
0.33
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
1.2 µg
|
1.2
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.626 g
|
0.626
|
g
|
0.63%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.011 g
|
0.011
|
g
|
0.01%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.385 g
|
0.385
|
g
|
0.38%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.23 g
|
0.23
|
g
|
0.23%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.311 g
|
1.311
|
g
|
1.31%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.012 g
|
0.012
|
g
|
0.01%
|
18: 1 indiferenciada
|
1.296 g
|
1.296
|
g
|
1.30%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.799 g
|
0.799
|
g
|
0.80%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.739 g
|
0.739
|
g
|
0.74%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.06 g
|
0.06
|
g
|
0.06%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
triptófano
|
0.096 g
|
0.096
|
g
|
0.10%
|
treonina
|
0.255 g
|
0.255
|
g
|
0.26%
|
isoleucina
|
0.319 g
|
0.319
|
g
|
0.32%
|
leucina
|
0.579 g
|
0.579
|
g
|
0.58%
|
lisina
|
0.233 g
|
0.233
|
g
|
0.23%
|
metionina
|
0.139 g
|
0.139
|
g
|
0.14%
|
cistina
|
0.173 g
|
0.173
|
g
|
0.17%
|
fenilalanina
|
0.411 g
|
0.411
|
g
|
0.41%
|
tirosina
|
0.213 g
|
0.213
|
g
|
0.21%
|
valina
|
0.379 g
|
0.379
|
g
|
0.38%
|
arginina
|
0.325 g
|
0.325
|
g
|
0.32%
|
histidina
|
0.182 g
|
0.182
|
g
|
0.18%
|
alanina
|
0.299 g
|
0.299
|
g
|
0.30%
|
Ácido aspártico
|
0.442 g
|
0.442
|
g
|
0.44%
|
Ácido glutamico
|
2.603 g
|
2.603
|
g
|
2.60%
|
glicina
|
0.302 g
|
0.302
|
g
|
0.30%
|
prolina
|
0.909 g
|
0.909
|
g
|
0.91%
|
serina
|
0.417 g
|
0.417
|
g
|
0.42%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|